Vins Vallée du Rhône Domaine Des escaravailles - Le petit scarabée rouge N°23 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Escaravailles, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, nous propose ici son "Petit Scarabée rouge N°23" millésime 2023, une cuvée qui incarne toute la fraîcheur et la gourmandise des vins rhodaniens de l’année. Elaboré dans l’appellation "Vin de France", ce vin rouge présente typiquement un assemblage mêlant grenache, syrah et carignan, cépages emblématiques de la région, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. La vinification se veut accessible et axée sur le fruit, sans recherche excessive d’extraction, ce qui laisse transparaître l’authenticité du millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées qui ont permis d’obtenir des raisins sains et nets.

La Vallée du Rhône est une région historique, au patrimoine viticole ancestral, où la mosaïque des sols – galets roulés, argiles, calcaires – s’associe à un climat méditerranéen chaud, entrecoupé par le Mistral qui vient assainir les vignes. Ce terroir confère aux vins une palette aromatique généreuse, où dominent les fruits rouges, les épices douces et parfois une touche florale ou réglissée. Le Domaine des Escaravailles cultive cette tradition tout en adoptant une viticulture de précision, respectueuse du terroir.

Pour magnifier le Petit Scarabée rouge, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et généreuse. Ce vin saura révéler tout son potentiel sur une assiette de charcuteries fines, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille maison, qui rappellent le terroir de la Vallée du Rhône. Il accompagnera également très bien des grillades estivales de viandes rouges ou de légumes, voire une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et de gagner en souplesse. Profitez de sa fraîcheur de jeunesse dans les trois prochaines années pour saisir toute la gourmandise du millésime 2023.