Vins Vallée du Rhône Domaine Jamet - Le Sang du Peuple

Avis Viniou

Le Domaine Jamet, reconnu pour la qualité de ses Syrah en Côte-Rôtie, propose ici une cuvée atypique : Le Sang du Peuple, issue de l’IGP Vin de France. Il s’agit d’un vin rouge non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage inspiré par le cépage phare de la région, la Syrah, mais pouvant intégrer une proportion mesurée d’autres cépages typiquement rhodaniens comme le Grenache ou le Mourvèdre selon les opportunités de la récolte. La vinification est menée dans l’esprit maison : une macération traditionnelle en cuves, préservant l’expression pure du fruit, sans excès d’extraction, avec un élevage permettant une oxygénation contrôlée tout en évitant le boisé trop affirmé. Ce vin se caractérise par sa robe pourpre profonde, un nez intense de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre, et une bouche souple, fraîche, dominée par la fruité et une belle vivacité.

La Vallée du Rhône offre un terrain privilégié pour l’élaboration de cette cuvée. Le climat est de type méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par le mistral qui assainit la vigne. Les sols, composés de schistes, galets roulés et argiles, favorisent la maturité du raisin tout en apportant une belle minéralité aux vins. Cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles françaises, a forgé sa réputation sur la diversité des terroirs et une culture vigneronne de tradition, dont le Domaine Jamet est aujourd’hui l’un des plus dignes représentants.

Le Sang du Peuple se prête idéalement à des accords conviviaux et généreux. Pensez à des plats traditionnels de la vallée du Rhône, comme un boudin noir grillé légèrement relevé ou une daube provençale aux olives. Les charcuteries fines, un sauté d’agneau aux herbes ou une ratatouille savoureuse accompagneront parfaitement la fraîcheur et la structure du vin. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme ou du Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant pour permettre aux arômes de s’ouvrir, et privilégiez un verre à vin rouge de taille moyenne pour exprimer toute la finesse de cette cuvée authentique et pleine de vie.