Vins Vallée du Rhône Vignerons Ardéchois - Esprit de Noe Chardonnay - Viognier - 2022

Avis Viniou

La cuvée Esprit de Noé 2022, signée par les Vignerons Ardéchois, est un assemblage séduisant de Chardonnay et de Viognier, deux cépages emblématiques, qui offrent ici une belle complémentarité. Ce vin blanc sec révèle une robe pâle aux reflets dorés. Le Chardonnay apporte structure, fraîcheur et finesse minérale, tandis que le Viognier confère générosité aromatique, avec des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une touche d’abricot typique du cépage. L’année 2022, marquée par un bel ensoleillement sur la région, a permis une maturation optimale des raisins, tout en conservant une fraîcheur élégante grâce aux différences de température entre le jour et la nuit. La vinification respecte la pureté des arômes, souvent en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression fruitée.

La Vallée du Rhône, vaste et historique terroir à cheval entre influences continentales et méditerranéennes, se distingue ici par son versant méridional, où les sols de galets roulés, de calcaires et d’argiles confèrent richesse et complexité aux vins. Cette région, berceau de nombreux cépages à la palette aromatique large, s’est aussi illustrée par sa capacité à produire des cuvées accessibles, modernes et marquées par une identité forte. Depuis plusieurs décennies, les Vignerons Ardéchois valorisent la diversité de l’Ardèche, un sous-secteur de la vallée, en mariant tradition et innovation.

Avec sa trame aromatique expressive et sa belle fraîcheur, ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif ou accompagné de poissons grillés, d’un ceviche de dorade, de noix de Saint-Jacques poêlées ou de salades estivales aux agrumes. Il s’accorde également très bien avec la cuisine régionale, comme une caillette ardéchoise ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et sa complexité aromatique. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune pour souligner ses arômes floraux et fruités.