La cuvée Syrahvissante 2024 du domaine Louis Chèze incarne la typicité des rouges du Rhône, avec une expression élégante et gourmande de la Syrah. Ce cépage, emblématique de la région, est ici vinifié en mono-cépage, révélant une robe profonde aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits rouges et noirs — myrtille, cassis, mûre — agrémentées de subtiles touches épicées et florales qui rappellent la violette et le poivre. La bouche est souple, fruitée, dotée de tanins fins et d’une belle fraîcheur qui confère à l’ensemble une agréable buvabilité, typique des cuvées accessibles issues de terroirs bien sélectionnés.
La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, marquée par une mosaïque de terroirs et un climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise la maturité parfaite des raisins. Les vignes, souvent plantées sur des sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires, bénéficient du Mistral, un vent qui assainit et concentre les arômes. Louis Chèze est réputé pour sa précision et le respect du fruit, proposant des vins gourmands et accessibles, tout en reflétant l’authenticité de ce territoire riche d’histoire viticole.
Ce vin charmeur appelle une cuisine généreuse et conviviale. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries, une daube de bœuf ou un gratin dauphinois. Les grillades, tels des filets de canard ou d’agneau aux herbes de Provence, font aussi d’excellents compagnons. Pour une touche régionale, misez sur un papeton d’aubergine ou des quenelles sauce tomate.
Pour apprécier pleinement la Syrahvissante 2024, servez-la à 15-17°C, après un passage en carafe si possible afin d’aérer le vin et d’exalter ses arômes fruités. À déguster dans sa jeunesse pour savourer toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit.
