Vins Vallée du Rhône Élodie Jaume - Libra - 2024

La cuvée Libra 2024 du domaine Élodie Jaume est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, dans une appellation Vin de France, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce vin jeune est le fruit d’un assemblage dont la composition varie selon l’inspiration de la vigneronne et les qualités du millésime, mais il met probablement à l’honneur les cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. La vinification se veut respectueuse de l’intégrité du fruit, puisant le meilleur du terroir dans la fraîcheur du millésime 2024, probablement marqué par une approche peu interventionniste en cave.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique de France, connue pour ses terroirs variés et ses vins de caractère. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propices à une belle maturité des raisins et à la concentration des arômes. Les sols mêlent galets roulés, argiles, calcaires et sables, selon les parcelles et les expositions, conférant aux vins leur complexité et leur typicité. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’Antiquité et son histoire est ponctuée par les influences successives des Romains, des Papes et des grands négociants.

La Cuvée Libra rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. N’hésitez pas à l’associer à des plats emblématiques de la région comme une gardianne de taureau, un tian de légumes provençaux, ou encore une daube d’agneau aux olives. Il sera également un excellent partenaire pour des viandes grillées, une ratatouille mijotée ou une assiette de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une courte aération, une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa bouche fraîche typique des jeunes cuvées bio de la Vallée du Rhône.