Avis Viniou
La cuvée La Genèse 2022 du domaine Usseglio Raymond & Fils est un vin rouge issu de l’appellation Vin de France, dans la grande région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin, dont le nom laisse présager une attention particulière à l’assemblage, est élevé en agriculture biologique, garantissant ainsi un respect du terroir et de l’environnement. Même si les détails précis de l’assemblage ne sont pas indiqués, cette région privilégie généralement des cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui offrent richesse aromatique, structure et gourmandise. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, avec des vendanges précoces et une belle maturité phénolique, donnant des rouges généreux, concentrés mais équilibrés, à la fois sur le fruit et la fraîcheur.
La Vallée du Rhône, vaste région s'étendant des collines du nord jusqu’aux plaines méridionales, possède une grande diversité de sols, allant des galets roulés du sud aux granits du nord. L’ensoleillement y est généreux, accompagné d’un mistral parfois puissant, ce qui favorise la maturité des raisins et la préservation de leur santé. Cette région a une histoire viticole millénaire et c’est l’une des plus dynamiques de France, notamment pour la production de vins rouges expressifs aux arômes épicés, de fruits noirs et d’herbes de garrigue.
Ce vin rouge vigoureux et bio s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse. Privilégiez des viandes grillées ou mijotées comme une côte de bœuf, un tajine d’agneau aux pruneaux ou un magret de canard. Pour rester dans l’esprit local, une daube provençale ou une ratatouille seront également des compagnons idéaux. Les fromages affinés, notamment à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, mettront en valeur ses saveurs.
Pour apprécier pleinement la cuvée La Genèse 2022, je vous conseille de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses arômes et révéler toute la complexité de ce vin bio de la Vallée du Rhône.
