Vins Vallée du Rhône Usseglio Raymond & Fils - La Genèse - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Genèse 2021 du domaine Usseglio Raymond & Fils est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône, produite ici sous la mention Vin de France. Millésime 2021, ce vin provient d’une viticulture biologique, un engagement fort du domaine pour la préservation du terroir. Même si l’assemblage précis n’est pas communiqué, on peut raisonnablement supposer la présence de cépages traditionnels rhodaniens, Grenache, Syrah et peut-être Mourvèdre ou Cinsault qui, ensemble, donnent un vin à la fois généreux, aromatique, et équilibré. La vinification, respectueuse de la typicité du fruit, favorise l’expression pure des raisins et du terroir, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue, caractéristique de la région.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, se caractérise par un climat méditerranéen modéré, marqué par le mistral, un vent frais favorisant la maturité et la concentration des raisins tout en limitant l’apparition de maladies. Les sols variés, mêlant argiles, galets roulés et sables, apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole y est riche, portée par une tradition d’assemblage et un savoir-faire ancestral qui se retrouve dans chacune des cuvées élaborées.

Avec son caractère souple, sa structure et ses notes aromatiques franches, La Genèse 2021 accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Pensez à des plats comme le gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube provençale, des légumes grillés au thym ou encore une ratatouille relevée. Des fromages affinés, tels qu’un picodon ou un saint-marcellin, s’accorderont aussi très bien avec l’expression épicée et fruitée du vin.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure si vous souhaitez accentuer ses arômes les plus subtils. Un vin à apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder deux ou trois ans pour découvrir son évolution.