Vins Vallée du Rhône Domaine L'Anchois - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Anchois 2022 est un vin blanc issu de la Vallée du Rhône, en France, sous l'appellation Vin de France. Ce millésime 2022 met en avant toute la fraîcheur et l'expressivité d'une sélection de cépages typiques de la région, qu'il s'agisse de la clairette, du grenache blanc, de la marsanne ou de la roussanne, fréquemment assemblés pour obtenir des vins harmonieux et fruités. La vinification privilégie ici l’éclat aromatique, avec une fermentation en cuve inox permettant de préserver la pureté des arômes et la vivacité du profil, tout en respectant l'identité variétale de chaque cépage. Le terroir rhodanien, caractérisé par des sols calcaires, argilo-calcaires et alluvionnaires, imprime à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur naturelle.

La Vallée du Rhône est une région viticole prestigieuse, dont l’histoire remonte à l’Antiquité. C’est un fleuve nourricier mais aussi un axe de circulation des cépages et des idées viticoles, qui confère à ses vins une immense diversité. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral, vent typique du Rhône, qui garde la vigne saine tout au long de la maturation. Cette belle radiation lumineuse, couplée à la diversité des sols, permet aux cépages blancs de développer à la fois générosité et tension.

Pour les accords mets-vins, ce blanc du Domaine L'Anchois révèle tout son potentiel sur des plats de poissons grillés, une brandade de morue ou des coquillages, grâce à sa fraîcheur et ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Il accompagnera parfaitement une salade de poulpe méditerranéenne ou encore un fromage de chèvre frais, traditionnel de la région. Il n’est pas en reste sur une volaille rôtie ou des légumes croquants aromatisés à l’huile d’olive.

En dégustation, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C afin de préserver ses qualités aromatiques et sa vivacité. Ouvrez-le juste avant le service pour apprécier l’intégralité de sa palette, et profitez de son éclat en apéritif ou à table, pour un moment convivial et authentique.