Vins Vallée du Rhône Malsert Jean-François - Le décanonisé - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Décanonisé 2022 du domaine Malsert Jean-François est une belle expression d'un rouge naturel issu du terroir de la Vallée du Rhône, en appellation Vin de France. Élaborée principalement à partir de cépages traditionnels du Rhône, comme le grenache, la syrah et peut-être un soupçon de carignan ou de cinsault selon les pratiques locales, cette cuvée affiche la fraîcheur et la gourmandise typique des vins de vignerons engagés dans une approche peu interventionniste. La vinification, très certainement en levures indigènes et avec un minimum de soufre, révèle un vin vivant, vif et pur, tout en fruit, souvent avec une extraction légère favorisant la buvabilité et la franchise aromatique.

La Vallée du Rhône se distingue par son exposition au climat méditerranéen, avec des étés chauds mais des nuits refroidies par le mistral, permettant une belle maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins. Les sols sont généralement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, qui confèrent structure et générosité aux vins. Cette région, forte d’une histoire pluriséculaire – rappelons son importance dès les Romains et son rayonnement grâce aux papes en Avignon – propose des vins conviviaux, portés sur le fruit et l’épice, parfaits pour la table.

Ce vin rouge sec, avec sa trame légère et fruitée, s’accordera idéalement avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, un poulet grillé ou des plats végétariens à base de légumes du soleil comme une ratatouille provençale. Pensez aussi aux classiques de la région, telle une gardianne de taureau ou une daube de boeuf, qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et l’aromatique de ce vin. Pour rester dans l’ambiance locale, accompagnez-le d’un Picodon affinant pour pousser la gourmandise jusqu’au fromage.

Conseil de dégustation : servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il révèlera ainsi tout son éclat fruité, sa souplesse et ses épices douces, idéales pour une consommation entre amis autour d’un repas simple et savoureux.