Vins Vallée du Rhône ALAIN GRAILLOT - La Guiraude - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Guiraude 2022 d'Alain Graillot est un vin rouge sec issu du vignoble de la Vallée du Rhône, plus précisément en appellation Vin de France, ce qui laisse une grande liberté à son créateur pour exprimer la singularité du terroir et l’identité de la maison. Alain Graillot, reconnu pour ses vins authentiques, signe ici une cuvée qui traduit la quintessence du millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et de belles maturités. La Guiraude est traditionnellement composée majoritairement de syrah, le cépage emblématique de la région, offrant des arômes profonds de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois des notes fumées. La vinification s’effectue avec des fermentations spontanées et un élevage patient, souvent en fûts ou en cuves, ce qui préserve à la fois la fraîcheur du fruit et la structure tannique du vin.

La Vallée du Rhône est une région viticole d’une grande diversité, tant par ses terroirs que par son histoire. Le climat y est principalement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propices à la bonne maturité du raisin, alors que le mistral contribue à la fraîcheur et à la concentration des saveurs dans le vin. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, participent à la richesse aromatique et à la complexité gustative de la cuvée La Guiraude. Cette partie de la vallée possède une longue tradition viticole, où l’on cultive la syrah depuis des générations, donnant naissance à des vins profonds et charpentés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez un rôti de bœuf aux herbes, un magret de canard poêlé ou une daube provençale. Les fromages de caractère comme un Saint-Marcellin affiné trouvent également leur place à table, tout comme les plats régionaux tels que le gardianne de taureau. La puissance aromatique de La Guiraude se marie aussi très bien avec des champignons sauvages ou des plats épicés mais maîtrisés.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Après un passage en carafe d’au moins une heure, il livrera pleinement toute sa palette aromatique et sa structure soyeuse. À garder en cave quelques années si vous aimez la complexité des évolutions tertiaires, ou à savourer dès aujourd’hui pour profiter de son éclat fruité.