Vins Vallée du Rhône LAURENT COMBIER - Clos Des Grives - 2023

La cuvée Clos des Grives Blanc 2023 du domaine Laurent Combier incarne avec élégance le potentiel des vins blancs de la Vallée du Rhône. Issu d’une vinification attentive, ce vin sec met en valeur principalement du viognier, cépage roi de la région, éventuellement accompagné de marsanne ou de roussanne selon l’assemblage du domaine. Les raisins proviennent de terroirs caillouteux et bien exposés, où la vigne profite d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches qui préservent la fraîcheur aromatique. La vinification, souvent en cuves inox avec un élevage partiel ou total en fûts, assure une belle expression aromatique, entre fruits à chair blanche, fleurs blanches et une touche subtilement miellée.

La Vallée du Rhône est riche d’une histoire viticole plurimillénaire et se distingue par la diversité de ses sols, allant des galets roulés aux épais lits d’argile. Le climat y est méditerranéen, avec une alternance de chaleur estivale et de mistral, ce vent local qui favorise la bonne santé du vignoble et donne des vins à la fois généreux et équilibrés. Les blancs du Rhône sont réputés pour leur gourmandise et leur capacité à allier rondeur et vivacité.

Ce vin blanc s’exprime parfaitement sur des accords mêlant finesse et caractère. Il accompagnera à merveille une salade de gambas et agrumes, un filet de volaille sauce aux morilles, ou des fromages de chèvre frais de la Drôme. Pour valoriser le patrimoine régional, servez-le avec une quiche aux poireaux ou un gratin dauphinois légèrement crémé.

Je vous recommande de servir le Clos des Grives Blanc 2023 légèrement frais, à une température de 10-12°C. Une aération rapide en carafe peut également révéler toute la palette aromatique du vin. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou après un à deux ans de garde pour une complexité accrue.