Vins Vallée du Rhône ROSTAING - La Landonne - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Landonne 2020 du domaine Rostaing fait partie de ces vins rouges emblématiques de la Vallée du Rhône, connus pour leur profondeur et leur potentiel de garde. Issue majoritairement du cépage Syrah, cette cuvée se distingue par la qualité exceptionnelle de ses raisins récoltés sur les pentes abruptes de la Côte-Rôtie, bien que l'étiquette précise « Vin de France ». Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie favorable, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des baies, proposant une concentration et une richesse aromatique remarquables. La vinification traditionnelle, mêlant cuvaisons longues et élevage en foudres ou en fûts de chêne, apporte à ce vin une structure affirmée, des tanins soyeux et une complexité remarquable, marquée par des notes de fruits noirs, de violette, et une subtile touche épicée.

La Vallée du Rhône, berceau historique des grands Syrahs, est reconnue pour sa diversité de sols, composés majoritairement de granits et de schistes dans la partie nord. Cet environnement, conjugué à un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, façonne des vins puissants, élégants et de grande expression. L’histoire du domaine Rostaing mêle tradition et innovation, perpétuant un savoir-faire ancestral tout en cherchant à valoriser au mieux chaque terroir parcellaire.

Pour accompagner cette cuvée La Landonne 2020, privilégiez des mets de caractère qui sauront répondre à la structure du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce truffe ou un civet de sanglier sauront mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs et d’épices. Pour une alliance plus régionale, un gratin dauphinois ou une daube provençale s’accorderont parfaitement avec sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le carafer quelques heures avant la dégustation afin d’en libérer tous les arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité et l’élégance de son fruité. Ce vin promet de sublimes évolutions pour les années à venir, mais peut déjà se découvrir avec gourmandise.