Vins Vallée du Rhône Domaine S BOSQUETS - Les Routes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine S Bosquets nous propose ici sa cuvée Les Routes 2021, un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, sous l’appellation Vin de France. Même si un assemblage précis n’est pas précisé, les rouges de cette région s’appuient généralement sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre, du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes de gel, a donné naissance à des cuvées souvent plus tendues, dotées d’une belle fraîcheur et d’un fruit cristallin. Selon le savoir-faire du domaine, les vinifications sont réalisées en limitant les interventions pour préserver la pureté du fruit et favoriser l’expression authentique du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, divisée en deux secteurs : le nord, où les rouges sont puissants et structurés autour de la Syrah, et le sud, où dominent les assemblages généreux à base de Grenache. Les sols sont très variés, allant des galets roulés aux argiles sableuses, ce qui donne une palette d’expressions riche et nuancée. Cette région, qui remonte à l’époque romaine, séduit par la diversité de ses vins, entre force méridionale et équilibre.

Pour accompagner cette cuvée Les Routes, privilégiez des plats de caractère mais accessibles, tanniques sans excès. Un agneau grillé aux herbes de Provence, un tian de légumes gorgés de soleil, des côtelettes de porc rôties, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal s’accorderont à merveille. Pour une association régionale, pensez à une gardianne de taureau ou une daube provençale.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après aération ou un léger passage en carafe s’il est jeune, afin de révéler ses arômes de fruits rouges, d’épices et ses notes légèrement réglissées typiques des rouges du Rhône. Bonne dégustation !