Vins Vallée du Rhône Xavier Vignon - Arcane Le Diable blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Arcane Le Diable blanc 2023 signée Xavier Vignon est un vin blanc demi-sec issu de la Vallée du Rhône, une région mondialement reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Cette cuvée, à la signature audacieuse et expressive, résulte d’un assemblage minutieux de cépages typiques du Rhône, qui fait la part belle à la fraîcheur et au fruit, avec une belle rondeur en bouche grâce à son caractère demi-sec. L’année 2023 a été marquée par un climat ensoleillé, favorisant une maturité homogène des raisins et donnant au vin une expression aromatique intense de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et de subtiles notes florales, renforcées par une vinification soignée, respectant la pureté du fruit et la vivacité des arômes.

Le vignoble de la Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve, offrant une magnifique mosaïque de sols, allant des galets roulés à l’argile, en passant par le calcaire, ce qui confère aux vins leur complexité. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise la bonne santé des vignes et une maturation optimale des grappes. La région puise également dans une riche tradition viticole, fruit de deux mille ans d’histoire, qui permet aux vignerons comme Xavier Vignon d’explorer avec créativité les grands classiques ou des assemblages plus inattendus comme cette cuvée Arcane.

Grâce à son équilibre subtil entre fraîcheur, sucre résiduel et vivacité, ce vin accompagnera à merveille les fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort, des plats à base de volaille en sauce douce, ou de la cuisine asiatique légèrement épicée. Il sera également idéal avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, osez le marier à une caillette ardéchoise ou à une terrine de foie de volaille.

Pour une expérience gustative optimale, servez Le Diable blanc 2023 frais, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer toute la finesse de ses arômes fruités, sa légère sucrosité et sa belle acidité, qui offriront à votre dégustation intensité et harmonie. Ce vin peut être apprécié jeune, pour sa franchise aromatique, mais saura également évoluer sur 2 ou 3 ans en cave.