Vins Vallée du Rhône Domaine Louis Chèze - Anges

Avis Viniou

Le Domaine Louis Chèze propose ici sa Cuvée Anges, un vin rouge sec sans indication de millésime, élaboré en appellation Vin de France dans la vallée du Rhône. Cette cuvée se distingue par une grande souplesse d’assemblage et une approche directe du fruit, refusant la contrainte d’un millésime précis pour privilégier la régularité du style. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, l'encépagement traditionnel de la région fait la part belle à la Syrah, au Grenache et au Mourvèdre—des variétés qui apportent respectivement structure épicée, rondeur gourmande et profondeur aromatique. Sa vinification, incontestablement axée sur la fraîcheur et la pureté des arômes, s’appuie sur des extractions modérées afin de conserver une texture soyeuse et d’éviter la lourdeur.

Le vignoble du Rhône est bercé par un climat méditerranéen, chaud l’été, ventilé par le mistral, où alternent des sols argilo-calcaires, caillouteux ou sableux. C’est un terroir ancestral, riche en diversité, qui façonne des vins au caractère affirmé. Le Domaine Louis Chèze fait partie de ces vignerons artisans reconnus pour la précision de leur travail, cultivant la vigne sur des parcelles soigneusement sélectionnées afin d’exprimer le meilleur des cépages rhodaniens. L’histoire multiséculaire de la vallée du Rhône en fait l’une des régions phares du paysage viticole français, combinaison d’une tradition généreuse et d’une innovation constante.

La Cuvée Anges s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, du filet de canette, ou, pour une touche régionale, un délicieux gratin dauphinois ou une daube provençale. Le goût du vin aimerait également la compagnie de fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un picodon, voire des plats à base de champignons ou d’aubergines qui sauront flatter ses arômes fruités et ses tanins délicats.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Un carafage court peut être envisagé sur les millésimes jeunes ou en cas de nez un peu fermé. Ce vin séduira par sa convivialité et sa gourmandise, à partager entre amis autour d’un bon repas.