Vins Vallée du Rhône Domaine Louis Chèze - Anges - 2023

Avis Viniou

La cuvée Anges 2023 du Domaine Louis Chèze est un vin rouge sec issu de la région de la Vallée du Rhône, portant l'appellation Vin de France. Élaboré principalement à partir d'assemblages classiques de cépages rhodaniens, ce vin reflète le savoir-faire du domaine, reconnu pour sa précision et son respect du fruit. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants, de petites notes poivrées et une matière souple qui le rend accessible dès sa jeunesse. La vinification, orchestrée par Louis Chèze, privilégie le respect de l’expression aromatique pure du raisin, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de la France, connue pour son climat ensoleillé à influences méditerranéennes et continentales, propice à la maturation optimale des cépages. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant ainsi une grande diversité d'expressions aux vins de la région. Histoire et tradition se mêlent depuis l’Antiquité, et la réputation du Rhône ne cesse de se confirmer, tant pour ses rouges gourmands que ses blancs élégants.

Pour ce vin rouge fruité et généreux, les accords sont multiples. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries fines, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un civet de lapin. Côté régional, un saucisson brioché ou une daube provençale mettront en valeur sa rondeur et sa vivacité. Pour un plat végétarien, pensez à un tian de légumes du sud légèrement relevé.

Pour apprécier pleinement la cuvée Anges 2023, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’exprimer toute la subtilité aromatique du vin. Idéalement, dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de son expression fruitée et de sa gourmandise.