Vins Vallée du Rhône Guillaume Gros - À Contre-Courant - 2019

Avis Viniou

La cuvée À Contre-Courant 2019 du domaine Guillaume Gros est un vin blanc sec issu de l’aire géographique étendue du Vin de France, mais plus précisément ancré dans la tradition de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage qui reste confidentiel – fidèle aux pratiques de certains vignerons soucieux de privilégier l’expression du terroir plutôt que la typicité d’un cépage – se distingue par une approche artisanale. On y retrouve probablement les grandes variétés blanches emblématiques de la région telles que la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, apportant au vin complexité aromatique et texture. Le millésime 2019, marqué par un été ensoleillé et parfois caniculaire, offre densité, maturité et une belle fraîcheur naturelle grâce à des vendanges ajustées.

La Vallée du Rhône, région viticole d’envergure au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et préserve l’acidité des raisins. Les sols sont riches et variés, mêlant galets roulés, argile, calcaires et sables, conférant aux vins une grande diversité d’expression. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région conjugue savoir-faire traditionnel et innovations portées par une nouvelle génération de vignerons, comme Guillaume Gros, qui s’affranchissent parfois des cahiers des charges stricts pour proposer des cuvées créatives.

Avec son profil sec, ample et aromatique, cette cuvée s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière grillés, un filet de dorade au fenouil ou encore des fromages de chèvre affinés. Pour un accord régional, osez la brandade de morue ou les gratins de légumes méditerranéens. Vous pouvez aussi le servir avec une volaille rôtie agrémentée de fines herbes.

Pour révéler toutes ses nuances aromatiques, je vous recommande de déguster ce vin blanc à une température de 10-12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin polyvalent se prête aussi bien à un apéritif qu’à un repas raffiné.