Vins Vallée du Rhône La Goutte du Seigneur - 2021

Avis Viniou

La Goutte du Seigneur blanc 2021 est un vin qui illustre parfaitement le caractère éclatant des vins blancs de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Grenache blanc, ce vin sec offre une expression délicate et aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques relativement fraîches, confère au vin une belle fraîcheur et une vivacité tonique. La vinification préserve la pureté du fruit, avec une probable fermentation en cuves inox pour mettre en avant la finesse aromatique et la tension naturelle. On y retrouve des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs, parfois relevées d’une touche florale et légèrement miellée, signature de ces cépages rhodaniens.

La Vallée du Rhône, forte d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat continental au nord (Rhône septentrional) et plus méditerranéen au sud. Les sols sont variés : galets roulés, alluvions, sables ou calcaires, favorisant une grande diversité de profils dans les vins. Le secteur « Vin de France » permet aux vignerons une liberté dans l’assemblage et la créativité, tout en restant fidèles à l’identité rhodanienne. C’est cette richesse de terroir et ce climat ensoleillé, tempéré par le Mistral, qui donnent aux vins leur élégance et leur générosité.

Pour accompagner La Goutte du Seigneur blanc 2021, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et sa rondeur : un poisson grillé, une salade de gambas, un risotto aux asperges, voire une poularde à la crème légère. Les fromages frais de chèvre de la Drôme ou quelques ravioles gratinées seront également des compagnons idéaux. N’hésitez pas à explorer des associations avec la cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique sans masquer la finesse par un excès de froid, tout en conservant l’élégance et la vivacité en bouche. N’hésitez pas à carafer brièvement pour l’ouvrir si le vin vous paraît encore sur la réserve.