Vins Vallée du Rhône Xavier Vignon - Beaumes de Venise - 2024

Avis Viniou

Le Xavier Vignon Cuvée Beaumes de Venise 2024 est un vin blanc liquoreux emblématique issu du vignoble de la Vallée du Rhône, en particulier de l’appellation réputée Beaumes de Venise. Issu principalement du cépage Muscat à petits grains, récolté à surmaturité pour maximiser la concentration en sucres, ce vin reflète un véritable savoir-faire en matière de vinification des vins doux naturels. La méthode traditionnelle consiste à arrêter la fermentation par mutage, préservant ainsi les sucres résiduels et délivrant une expression aromatique intense, alliant fraîcheur, opulence et équilibre.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur de Beaumes de Venise situé au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols y sont composés de marnes, de sables et de calcaires, apportant une grande finesse aux vins produits. L’histoire viticole de Beaumes de Venise remonte à l’époque romaine, et son muscat s’est hissé parmi les plus appréciés des vins doux de France, reconnu pour sa capacité à marier élégance aromatique et richesse gustative.

Ce vin, avec sa robe dorée et ses parfums éclatants de litchi, de fleur d’oranger, d’abricot confit et de miel, offre une somptuosité idéale pour des accords gastronomiques raffinés. Il sublimera à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour un mariage régional, n’hésitez pas à le servir avec une brioche provençale aux fruits secs ou une fougasse sucrée.

Pour apprécier toutes les nuances de ce liquoreux, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre afin de révéler toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa texture onctueuse ainsi que de sa vivacité, signature du Muscat de Beaumes de Venise.