Vins Vallée du Rhône Garon - Syrah - Les Grandes Parcelles - 2018

La cuvée Syrah « Les Grandes Parcelles » 2018 du Château Garon est un bel exemple de l’expression de la Syrah dans la Vallée du Rhône. Issu principalement de ce cépage emblématique, ce vin rouge développe une robe profonde, aux reflets violacés signes de jeunesse encore présente malgré les quelques années passées en cave. Le nez est intense, marqué par des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, relevées par des touches de violette et d'épices douces, typiques de la Syrah. En bouche, la structure est à la fois dense et soyeuse, portée par des tanins fins et une fraîcheur persistante qui équilibre harmonieusement la générosité du fruit. La vinification de cette cuvée, axée sur la pureté aromatique, cherche à préserver la typicité du cépage en limitant l’extraction et en utilisant un élevage mesuré, souvent en cuves ou en foudres pour conserver la gourmandise du vin.

La Vallée du Rhône est une région historique du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses cépages. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés tempérés par le mistral, un vent puissant qui protège la vigne des maladies. Les sols, constitués selon les parcelles de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrent à la Syrah l’environnement idéal pour s’exprimer avec intensité et élégance. Depuis des siècles, la vallée du Rhône figure parmi les grands berceaux viticoles, produisant des vins puissants et expressifs.

Côté accords mets-vins, cette Syrah 2018 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un bœuf en daube. Vous pourrez aussi l’apprécier avec des plats régionaux tels qu’une gardiane de taureau pour reprendre la tradition locale, ou des fromages affinés à pâte pressée. Son caractère structuré et aromatique accompagne aussi volontiers une cuisine relevée, aux notes d’olive noire, de thym ou de romarin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et à la texture de s’assouplir, offrant toute la profondeur et la rondeur de cette belle Syrah rhodanienne.