Vins Vallée du Rhône Stéphane Ogier - L'Âme Sœur - 2019

Avis Viniou

La cuvée L’Âme Sœur 2019 de Stéphane Ogier est un vin rouge sec emblématique des terroirs septentrionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Syrah, connu pour sa puissance aromatique et sa finesse. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a favorisé une belle concentration des raisins tout en conservant une remarquable fraîcheur. Les vignes, plantées sur des sols granitiques et riches en schiste, confèrent au vin une belle minéralité et une trame tannique élégante. Stéphane Ogier pratique une vinification précise, avec un élevage soigné en fûts de chêne, qui apporte une dimension supplémentaire de complexité au vin.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré, rythmé par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Le sol granitique, souvent associé à des coteaux abrupts, favorise un enracinement profond et la production de vins racés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, faisant de la Syrah l’un des cépages phares du Rhône Nord.

La cuvée L’Âme Sœur s’apprécie particulièrement avec des mets savoureux et raffinés. Elle accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une daube de sanglier ou encore une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Pour rester dans un registre régional, pensez à un civet de chevreuil ou une terrine de lièvre. Les fromages affinés à pâte pressée, comme la tomme de Savoie, sont également de belles options.

Pour révéler toute la subtilité de ce vin, je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C après l’avoir aéré une heure en carafe. Ce vin pourra également se bonifier en cave pendant quelques années, gagnant alors en complexité aromatique et en douceur tannique.