Vins Île de Beauté Domaine Poli - Niellucciu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Poli, situé en Corse, nous offre avec sa cuvée Niellucciu un vin rouge de l'appellation Île de Beauté millésime 2022. Ce cépage emblématique corse, le Niellucciu, est réputé pour produire des vins riches et structurés. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, favorise une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes fruités et épicés. La Corse, connue pour sa biodiversité et ses terrains variés, apporte un terroir unique à ce vin. Le climat méditerranéen, les sols schisteux et granitiques, ainsi que les influences culturelles insulaires, se reflètent dans ce vin à la fois puissant et élégant. Le Domaine Poli, avec une longue tradition viticole, jouit d'une solide réputation pour sa capacité à marier techniques modernes et respect du terroir ancestral.

Pour accompagner ce Niellucciu, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa structure et ses arômes épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore des fromages corses comme le brocciu tempéré en fin de repas créeraient une harmonie parfaite. Les mets méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une tapenade, révéleront également toute la complexité de ce vin corse.

La dégustation de ce vin rouge s'effectue idéalement à une température de service autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez une première fois pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, sa structure équilibrée et ses tannins souples prolongeront une agréable expérience de dégustation.