Vins Île de Beauté Pietri - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Pietri 2023, originaire de l'appellation Île de Beauté en Corse, incarne le caractère ensoleillé de son terroir insulaire. Réputé pour ses notes vives et minérales, ce vin blanc sec bénéficie des nuances uniques de la viticulture corse, influencée par un climat méditerranéen et un sol granitique qui lui confère une personnalité incomparable. Sans précision sur le cépage exact, on peut conjecturer l'utilisation de variétés telles que le Vermentino, prisé dans cette région pour ses arômes floraux et d'agrumes. Le Château Pietri a forgé sa réputation sur un savoir-faire respectueux de ces terres, assurant une vinification qui magnifie l'authenticité de ses parcelles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer fraîchement pêchés, comme des huitres ou des moules marinières, qui feront écho à sa fraîcheur saline. Les plats corses traditionnels, tels que le veau aux olives ou le brocciu, se marieront idéalement, révélant une harmonie entre les saveurs locales et les petites touches d'acidité du vin, tout en soulignant sa structure délicate.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, cependant, laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, humez ses fragrances subtilement fruitées et florales avant d’en apprécier ses saveurs en bouche, où se mêlent vivacité et élégance.