Vins Île de Beauté Culombu - 2023

Avis Viniou

Le vin Culombu Île de Beauté Blanc 2023 est un demi-sec produit en Corse, une région viticole renommée pour ses paysages uniques et ses terroirs diversifiés. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages typiques de Corse, tels que le Vermentino, pourraient composer cet assemblage, apportant fraîcheur et arômes floraux. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle vivacité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, favorisant la maturation équilibrée des raisins. Le domaine Culombu, réputé pour son respect des traditions et de l'environnement, s'est forgé une solide réputation grâce à son dévouement et à ses techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats à base de poisson en sauce, comme une sole à la crème ou un saumon grillé avec une sauce au citron. Les fruits de mer frais, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront également parfaitement, rehaussant les arômes délicats du vin. Pour un accord régional, un brocciu corse, ce fromage frais de brebis, sublimera le profil aromatique du Culombu Île de Beauté Blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra à ses arômes de s'épanouir. Dans le verre, une robe jaune pâle brillant, suivie de senteurs florales et fruitées au nez. En bouche, attendez-vous à une texture ronde avec une pointe de douceur et une finale rafraîchissante. Prenez le temps de l'explorer pleinement pour apprécier toute sa richesse et sa fraîcheur.