Vins Île de Beauté Clos Columbu - Ribbe Rosse - 2020

Avis Viniou

Le Clos Columbu "Cuvée Ribbe Rosse" 2020, un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Île de Beauté en Corse, est une merveille du terroir insulaire. Élaboré à partir de cépages locaux, ce vin exprime le caractère unique de la région avec des notes de fruits frais et une texture délicatement soyeuse. La Corse, connue pour ses conditions climatiques ensoleillées et ses sols granitiques, confère à ce vin son profil aromatique distinct. Le domaine Clos Columbu, réputé pour son engagement envers des méthodes de viticulture durable, a su capter l'essence du terroir corse tout en préservant la richesse culturelle et historique de l'île.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des plats qui respectent son équilibre élégant entre douceur et fraîcheur. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les palourdes se révèleront un choix harmonieux. En raison de ses origines corses, un fromage de brebis de l'île ou un plat de charcuterie corse comme le figatellu mettra en valeur ses arômes subtils tout en créant une expérience gustative enrichissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'exalter ses arômes. En observant sa robe claire et brillante, prenez le temps de savourer ses arômes au nez, où des notes de fruits à chair blanche devraient se manifester. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui vous invitent à apprécier chaque gorgée dans sa progression.