Avis Viniou
Le vin blanc "Alba Di Diana Île de Beauté" provient de Corse, une île renommée pour ses paysages époustouflants et son climat méditerranéen. Bien que ce vin soit non millésimé et sans indication de cépage spécifique, il incarne probablement les caractéristiques typiques des blancs corses : notes florales et d'agrumes avec une légère minéralité. La région de l'Île de Beauté bénéficie d'un terroir unique, influencé par un sol granitique et une exposition aux vents marins, qui confère une fraîcheur et une finesse particulières aux vins. Le château Alba Di Diana, bien que d'histoire récente, gagne en popularité grâce à son engagement envers des méthodes viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour une harmonie parfaite avec ce vin, optez pour des plats de la mer, tels que des fruits de mer ou des poissons grillés. Une salade de poulpe à la façon corse, avec ses assaisonnements d'huile d'olive et d'herbes, serait un excellent choix. Les fromages corses, comme le brocciu, peuvent également sublimer ce vin en apportant une touche crémeuse qui équilibre sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 20 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, respirez ses parfums floraux et d'agrumes, puis goûtez sa texture légère et sa vivacité en bouche. Profitez de cet équilibre et de la subtilité caractéristique des vins corses.
