Vins Île de Beauté Domaine Vecchio - Beau Tri Trys - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vecchio, situé dans la splendide région viticole de Corse, nous offre ici une Cuvée Beau Tri Trys 2018 qui se distingue par son caractère liquoreux exceptionnel. Ce vin blanc, élaboré sur l'île de Beauté, profite d'un terroir unique mêlant sols calcaires et influences maritimes, apportant à la fois fraîcheur et complexité. Les techniques de vinification soignées, probablement en barriques, permettent de sublimer les cépages qui composent ce cru, dont le Vermentino, souvent utilisé pour ses arômes floraux et fruités. La région de Corse, réputée pour ses paysages époustouflants et son climat méditerranéen, contribue à la maturation optimale du raisin, conférant à cette cuvée une palette aromatique riche et harmonieuse. Le Domaine Vecchio s'inscrit dans une tradition viticole alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes, offrant des vins de grande qualité et jouissant d'une belle réputation.

Pour sublimer ce liquoreux, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui révèlent les nuances fruitées et la douceur de votre vin. Les desserts aux fruits confits, une tarte à l'abricot ou des cannelés rennais sont d'excellents choix. Par ailleurs, des plats salés comme un foie gras poêlé ou un fromage bleu créent une harmonie parfaite grâce au mariage de la douceur et de la salinité. N'oubliez pas que les mets corses, tels que le brocciu au miel ou une tarte aux amandes, reflètent la région d'origine du vin et s'accorderont magnifiquement avec votre Cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe dorée aux reflets brillants, avant de plonger votre nez dans un bouquet de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la texture onctueuse et l'équilibre élégant entre l'acidité et la douceur, marquant la signature d'un vin liquoreux raffiné.