Vins Île de Beauté Maison Gervasoni

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec de chez Maison Gervasoni est issu de l'appellation Île de Beauté, localisée en Corse. Bien que non millésimé, ce vin reflète le terroir unique de l'île, caractérisé par un climat méditerranéen influencé par la mer et un sol majoritairement granitique. Ces conditions favorisent l'expression de cépages emblématiques comme le Vermentino, souvent utilisé dans cette région. Maison Gervasoni, reconnue pour son respect des traditions insulaires et son expertise, valorise les spécificités de son terroir, offrant des vins authentiques et typiquement corses.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des crustacés comme des crevettes grillées ou des huîtres, qui se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et sa douce acidité. Les plats corses tels que le brocciu frais ou le fiadone, un dessert au fromage typique de l'île, sauront également sublimer ses arômes délicats et exotiques.

Ce vin se déguste idéalement frais, à une température de service d'environ 10-12 °C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, sentez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre douceur et fraîcheur. Ces étapes révéleront toute la complexité et la richesse de ce vin corse.