Vins Île de Beauté Perla Isula - Niellucciu - 2021

Avis Viniou

Le Perla Isula 2021 est un vin rouge de l'appellation Île de Beauté en Corse, issu de la cuvée Niellucciu. Ce millésime met en avant le cépage autochtone Niellucciu, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. La région corse se distingue par son terroir unique, avec un climat méditerranéen aux influences maritimes et un sol granitique qui confère aux vins une belle minéralité. Le domaine Perla Isula tire son nom de l'île et s'attache à valoriser les traditions viticoles corses tout en adoptant des techniques de vinification modernes pour exprimer pleinement le potentiel de ce cépage emblématique.

Pour accompagner ce Perla Isula 2021, les plats à base de viande de porc grillée ou rôtie seraient parfaits. Pensez à des recettes de veau aux olives ou de la charcuterie corse pour une expérience gustative authentique. Les plats typiquement corses tels que le civet de sanglier ou le cabri rôti révèleront la richesse des saveurs du Niellucciu. En choisissant des plats à la fois rustiques et savoureux, vous sublimerez les caractéristiques fruitées et légèrement épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir les notes de fruits rouges et herbes aromatiques. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant l'équilibre entre les tannins souples et l'acidité vivifiante, signature des vins corses.