Vins Île de Beauté Domaine Vincenti - Frescu - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Vincenti, situé dans l'appellation Île de Beauté en Corse, vous propose sa Cuvée Frescu 2024, un vin rouge issu d’un assemblage typique de l'île, reflétant le caractère unique de son terroir insulaire. La Corse, avec son climat méditerranéen influencé par la mer et ses sols granitiques, donne naissance à des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle fraîcheur. Ce millésime 2024, prometteur de jeunesse et de vivacité, révèle des arômes de fruits rouges et une structure tannique élégante due à sa fermentation en cuves inox, respectant ainsi l'identité du vin. Le Domaine Vincenti, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, contribue à maintenir la réputation de l'île en tant que productrice de vins remarquables.

Pour sublimer la Cuvée Frescu, privilégiez des mets qui font écho aux saveurs corses. Un agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier accentueront ses arômes fruités et épicés. Les fromages corses comme le brocciu offriront également un mariage harmonieux, soulignant la fraîcheur et la finesse des tanins du vin. Ces accords mettront en valeur la complexité et la richesse aromatique de ce vin de l'Île de Beauté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 °C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Puis, humez le verre pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre subtil entre fraîcheur et structure, qui témoigne de son origine corse authentique.