Vins Île de Beauté Comte Abbatucci Vieilles Vignes - Faustine - 2022

Avis Viniou

Le Comte Abbatucci Vieilles Vignes Cuvée Faustine 2022 est un vin rouge corsé, issu de l'appellation Île de Beauté en Corse. Cet assemblage reflète une année 2022 dynamique, empreinte de fraîcheur. Vin biodynamique, il incarne une philosophie respectueuse de la terre et du cycle de la nature, caractéristiques qui se retrouvent dans son authenticité. Le terroir corse, avec son sol granitique et son climat méditerranéen, confère au vin une minéralité et une fraîcheur typiques. Le domaine Comte Abbatucci, établi depuis le XIXe siècle, est réputé pour son engagement envers les traditions viticoles corses, tout en adoptant des pratiques modernes comme la biodynamie.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels qu'un figatellu grillé, typique de la région, ou un civet de sanglier permettraient d'enrichir son bouquet aromatique. Les saveurs d'un fromage corse comme le brocciu s'harmonisent également avec la structure de ce vin, renforçant l'expérience gustative. Ces recettes locales s'accordent parfaitement avec l'identité corse du Comte Abbatucci Vieilles Vignes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez en bouche son équilibre et sa douceur. Chaque étape enrichit votre perception de ce vin unique.