Avis Viniou
La "Cuvée Niellucciu" Rosé 2024 de Terra Vecchia, en appellation Île de Beauté, est un vin de Corse, une région réputée pour ses paysages à couper le souffle et son climat méditerranéen. Ce rosé sec exprime la typicité du cépage Niellucciu, proche du Sangiovese italien, offrant des arômes de petits fruits rouges et d'épices délicates. Le terroir de corse, avec ses sols granitiques et schisteux, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. Fondé dans une région au patrimoine viticole riche, Terra Vecchia perpétue une tradition vigneronne alliée à une approche contemporaine pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce rosé élégant, envisagez de l'associer à des plats méditerranéens tels qu'une salade de tomates mozzarella, parfumée de basilic, ou des gambas grillées à l'ail. Les saveurs légères et fraîches de ces mets s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. En outre, des spécialités corses comme le fiadone, une délicieuse tarte à la brousse, offriront un mariage local tout en finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes permettra d’aérer les arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe délicatement rosée, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices avant de goûter la fraîcheur et la vivacité en bouche, pour une expérience sensorielle complète.
