Vins Île de Beauté Domaine Terra Vecchia - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia nous offre ici un rosé de l'année 2024 portant l'appellation Île de Beauté, une région synonyme de charme et de diversité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de Corse sont souvent issus de variétés locales telles que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, apportant des notes fruitées et minérales typiques du terroir corse. Ce millésime récent promet une belle fraîcheur, accentuée par le climat méditerranéen de l'île, avec des étés ensoleillés et des hivers doux. Le sol granitique de la région contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Domaine Terra Vecchia est renommé pour son savoir-faire traditionnel, s'appuyant sur une histoire riche et une réputation bien établie en Corse.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et estivaux. Une salade de poulpe aux agrumes, par exemple, mettrait en valeur la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les charcuteries corses, comme le lonzu, peuvent créer une alliance savoureuse avec ce rosé. Pour une touche régionale, pensez à des plats comme le fromage de brebis corse ou une tarte à la blette corse, qui évoqueront les saveurs locales tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé jeune, mais un aération légère peut sublimer ses arômes. Commencez par observer la robe saumonée brillante du vin, puis humez-le pour déceler des notes de petits fruits rouges et d'herbes. En bouche, savourez l'harmonie entre la fraîcheur et la rondeur, rendant chaque gorgée délicieusement rafraîchissante et bien équilibrée.