Avis Viniou
Le ParaIsula 2022 est un vin rosé de l'appellation Île de Beauté, située dans la pittoresque région viticole de la Corse. Issu du millésime 2022, ce rosé se distingue par sa couleur délicate et lumineuse. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, la Corse est généralement réputée pour ses rosés élégants et fruités, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu. La vinification de ce rosé se fait probablement sur lies fines pour renforcer son expression aromatique, tout en conservant une belle fraîcheur.
La Corse, surnommée à juste titre l’Île de Beauté, offre une mosaïque de terroirs qui se conjuguent pour produire des vins de caractère. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, favorise une maturation idéale des raisins. Les sols variés, allant du granit aux schistes en passant par l’argile, contribuent à la complexité des vins corses. L’histoire viticole de l’île est riche, avec une tradition remontant à l’époque phénicienne, ce qui confère aux vins de la région une profondeur remarquable.
Pour un parfait mariage culinaire, le ParaIsula 2022 se prête bien à être associé avec des plats légers et estivaux. Pensez à le déguster avec des salades composées, des poissons grillés ou encore des plats typiquement corses comme le "fiadone", un gâteau à base de brousse et de citron. Sa fraîcheur et sa vivacité s’harmoniseront également avec une cuisine méditerranéenne, notamment des légumes grillés ou des fruits de mer.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera alors pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes florales, offrant une expérience de dégustation aussi agréable qu'une douce brise maritime corse.
