Vins Île de Beauté Paraisula - 2024

Avis Viniou

Le vin Paraisula 2024 est un rosé qui souligne la richesse de l'Île de Beauté, plus connue sous le nom de Corse. Ce vin est un véritable hommage au terroir corse, capturant l'essence du vignoble de l'île. Bien qu'il n'ait pas de mélange de cépages spécifié, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, qui confèrent au vin une belle fraîcheur et une vive acidité. Ce millésime 2024 promet d'être à la fois éclatant et fruité, idéal pour des moments de convivialité.

La région viticole de Corse bénéficie d'un climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, allant des schistes aux granites en passant par les argiles, contribuent à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole de la Corse remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui lui a permis de forger un caractère authentique et complexe.

Pour sublimer le Paraisula 2024, associez-le à une cuisine simple et estivale. Il se mariera à merveille avec une salade niçoise, des bruschettas aux tomates fraîches et au basilic, ou un carpaccio de saumon. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'accompagner de charcuterie corse, comme le lonzu ou la coppa, qui apporteront de la profondeur aux saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de son caractère rafraîchissant et de ses arômes fruités. Un passage de 30 minutes au réfrigérateur avant de le servir suffira pour atteindre cette température idéale, vous permettant ainsi de savourer ce vin dans les meilleures conditions possibles.