Vins Île de Beauté Domaine Olivella - Blanc Gentile - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Olivella nous propose ici un blanc remarquable par sa pureté et son expression de l'Île de Beauté. Ce vin, issu de la cuvée Blanc Gentile millésime 2022, met en avant le cépage local Sciaccarellu qui incarne merveilleusement bien le caractère corse. Avec une vinification attentive soulignant son côté sec, ce vin offre une belle minéralité, typique des sols granitiques. En bouche, il révèle des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une pointe d'herbes méditerranéennes.

La région viticole de Corse, avec son climat méditerranéen, est idéalement placée pour produire des vins d'une grande qualité. L'ensoleillement généreux est tempéré par les brises marines, permettant aux vignobles de bénéficier de conditions propices à une maturation optimale des raisins. Les sols, souvent composés de granite et d'ardoise, confèrent aux vins une personnalité unique, à la fois élégante et rafraîchissante. L'appellation Île de Beauté, bien que plus récente, s'inscrit dans la tradition viticole corse riche de plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson grillé, tel que la daurade, agrémenté d'un filet de citron et de fines herbes, serait un choix parfait. Des fruits de mer comme des langoustines ou des gambas sautées à l'ail et au persil pourraient également révéler l'expressivité du Sciaccarellu. Ne manquez pas l'occasion de le marier avec le fromage corse, le Brocciu, il s'en fait un compagnon de choix.

Pour ce vin blanc sec, servez-le à une température idéale de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes subtils. Que ce soit pour un apéritif en bord de mer ou un repas en toute convivialité, ce vin ravira les amateurs de découvertes gourmandes.