Vins Île de Beauté Sant Armettu - Singulare - 2019

Avis Viniou

Le Sant Armettu Cuvée Singulare 2019 est un vin rouge provenant de la magnifique région de Corse, et plus précisément de l'appellation Île de Beauté. Ce vin se distingue par un assemblage unique, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probablement constitué de variétés locales comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, typiques de l'île. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux, conférant aux raisins une maturité optimale. Le terroir corse, riche en schiste, apporte une minéralité particulière qui se reflète dans la complexité aromatique du vin.

La région viticole de Corse est imprégnée d'une histoire viticole ancienne, influencée par divers courants méditerranéens. Le climat est typiquement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la brise marine qui aide à contrôler l'humidité et protège les vignobles des maladies. Les sols varient entre schiste, granit et calcaire, offrant une grande diversité de profils viticoles.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sauront révéler son caractère. Le Sant Armettu Cuvée Singulare 2019 se marie harmonieusement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un figatellu corse grillé, ou des charcuteries de l'île comme la coppa ou le lonzu. Les fromages corses de brebis ou de chèvre, tels que le brocciu, seront également des compagnons idéaux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes et aux saveurs complexes de se déployer pleinement. Pensez à aérer le vin avant de le servir, en le carafant ou en le laissant reposer un peu dans le verre, afin d’adoucir les tannins et d’enrichir l'expérience gustative.