Avis Viniou
Le Terrazza Isula 2023 en Île de Beauté IGP est un vin blanc sec issu des terres ensoleillées de la Corse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs corses sous l’appellation Île de Beauté comportent souvent des cépages locaux comme le Vermentinu (vermentino), parfois complétés par d’autres variétés méditerranéennes. Ce millésime 2023 s’annonce frais et aromatique, caractérisé par une belle vivacité et des notes d’agrumes, de fleurs fraîches, et parfois une touche saline due à la proximité maritime du terroir. La vinification, généralement menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la franchise et la légèreté de ce vin typique.
La région viticole corse est façonnée par un climat méditerranéen tempéré, adouci par l’influence maritime et la présence de reliefs montagneux. Les étés chauds et secs, alliés à des hivers doux, confèrent aux raisins une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de schistes, de granits ou d’alluvions, apportent une minéralité délicate aux vins. Forte de son histoire viticole multiséculaire influencée par la Méditerranée et l’Italie, la Corse a su valoriser ses cépages autochtones tout en adoptant des techniques modernes, pour offrir aujourd’hui des vins d’une identité affirmée.
Ce blanc corse se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Il sublimera un poisson grillé, des crustacés ou une salade de poulpe à la mode bastiaise. Il accompagne également très bien les fromages frais de chèvre ou de brebis, et des légumes du soleil grillés. Si vous voulez explorer les accords régionaux, essayez-le sur une tarte aux herbes corses ou des beignets de courgette.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Terrazza Isula 2023 frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une ouverture peu avant le service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, en particulier sa fraîcheur et sa minéralité typiques du terroir corse.
