Avis Viniou
Le vin blanc "Terrazza Isula", millésime 2024, de l'appellation Île de Beauté IGP, est un véritable hommage à la diversité et à la richesse viticole de la Corse. Cet îlot méditerranéen, surnommé à juste titre "Île de Beauté", offre des terroirs d'une rare complexité, influencés par sa proximité avec la mer et son relief montagneux. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur le cépage utilisé, la Corse est surtout réputée pour ses variétés autochtones comme le Vermentino, également connu localement sous le nom de Malvoisie de Corse. La vinification de ce blanc sec est probablement marquée par la fraîcheur, avec une bonne expression aromatique des fruits de région, soulignée par une belle minéralité grâce à un terroir riche en schiste et en granite.
La Corse bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, et la montagne adoucit les excès de chaleur grâce à ses vents frais. Historiquement, le vin corse a toujours été une part importante de la culture de l'île, connue dès l'Antiquité pour ses cépages uniques et son savoir-faire viticole ancestral.
Pour accompagner ce vin blanc corse, pensez à des plats légers, ensoleillés, qui se marient bien à sa fraîcheur et ses arômes. Optez pour un poisson grillé comme le loup à la mode bastiaise, relevé d'un filet d'huile d'olive et d'herbes aromatiques. Une ratatouille de légumes de saison ou un fromage frais de brebis typiquement corse pourraient également sublimer les saveurs délicates de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s’épanouir sans être masqués par une sensation de chaleur excessive, vous promettant une expérience gustative élégante et rafraîchissante.
