Vins Île de Beauté Terra Omu - Sciaccarellu

Avis Viniou

Le Terra Omu Cuvée Sciaccarellu Rosé, issu de l’IGP Île de Beauté en Corse, se distingue par son expression vive et authentique du cépage endémique sciaccarellu. Élaboré sans indication de millésime, ce rosé sec met en avant la fraîcheur et le fruité du sciaccarellu, cépage emblématique de l’île. Les vins produits à partir de cette variété sont appréciés pour leur finesse, leur caractère épicé et leurs notes de fruits rouges croquants. La vinification est ici soignée, privilégiant la pureté aromatique et la délicatesse, ce qui permet un rosé à la robe pâle, très lumineux, au nez délicat de fraise des bois, d’agrumes et relevé d’une touche poivrée.

La Corse, avec son appellation Île de Beauté, bénéficie d’un terroir unique qui conjugue l’influence maritime de la Méditerranée et la fraîcheur des reliefs montagneux. Les sols y sont majoritairement composés de schistes et de granites, contribuant à la minéralité et à la tension des vins rosés produits sur l’île. Le climat méditerranéen, chaud et lumineux, est tempéré par l’influence des vents marins qui favorisent une belle maturité des raisins tout en assurant leur fraîcheur aromatique. Historiquement, la Corse a une tradition viticole riche, caractérisée par l’utilisation de cépages autochtones comme le sciaccarellu, qui donne naissance à des vins subtils, élégants et dotés d’une belle personnalité.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale aux accents insulaires. Vous pouvez le servir en apéritif avec de la charcuterie corse, ou lors d’un repas autour de poissons grillés, de beignets de courgettes, d’une salade niçoise ou encore d’une ratatouille. Il sera également parfait avec une tarte à la brousse ou des crustacés raffinés comme des langoustines ou des gambas juste snackées.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce Terra Omu Cuvée Sciaccarellu Rosé, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa vivacité sans masquer ses arômes délicats. Un carafage n’est pas nécessaire, mais il est conseillé de déboucher la bouteille juste avant le service pour savourer toute sa gourmandise.