Vins Île de Beauté Domaine Zuria - Aria - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Zuria propose ici sa cuvée Aria 2022 en blanc, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Île de Beauté. Ce vin sec, à la robe lumineuse, est le fruit de cépages emblématiques de la Corse, souvent le vermentinu — cépage roi des blancs insulaires — parfois assemblé à d’autres variétés locales ou internationales pour apporter une belle complexité aromatique. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale et de vendanges traditionnellement réalisées à maturité parfaite. En cave, la vinification met en valeur la fraîcheur et la finesse du raisin, avec un pressurage doux et un élevage majoritairement sur lies, qui confère rondeur et légèreté à l’ensemble.

La Corse, terre de contrastes, profite d’un climat méditerranéen tempéré par des influences marines marquées et une grande diversité de sols, du granit altéré au schiste, qui participent à la signature singulière des vins insulaires. La proximité de la mer apporte une salinité subtile, tandis que l’histoire viticole de l’île – marquée par des héritages grecs, romains puis génois – a sauvegardé des cépages autochtones qui s’expriment pleinement dans ces cuvées de caractère.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des produits de la mer : poissons grillés – dorade ou loup –, carpaccio de saint-jacques au citron ou tartare de poisson légèrement relevé. Les spécialités corses comme la soupe de poisson ou les fromages frais (brocciu en salade, par exemple) s’accordent aussi idéalement à la fraîcheur aromatique d’Aria. En cuisine végétarienne, une poêlée de courgettes au basilic ou une tarte aux herbes rappellera la garrigue environnante.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et son expression aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes pour révéler ses notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, typiques des grands blancs corses.