Vins Île de Beauté Domaine Sant'Armettu - MINO - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Sant'Armettu, avec sa cuvée MINO 2024 en Île de Beauté IGP, dévoile un vin rouge jeune et éclatant, issu de l’un des domaines emblématiques de Corse. Cette cuvée, dans sa jeunesse, s’apprécie pour son fruité croquant et sa gourmandise, typiques du style insulaire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de cette appellation privilégient souvent des cépages locaux comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, associés parfois à des variétés internationales pour donner des vins pleins de fraîcheur, aux notes de cerise, de fruits rouges, avec parfois une pointe épicée et florale.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la proximité de la mer, des étés chauds et ensoleillés et des influences montagneuses, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant de la fraîcheur. Les sols schisteux et granitiques de l’île apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole corse, ancienne de plusieurs siècles, allie traditions méditerranéennes et une identité insulaire affirmée, avec une mise en avant des cépages autochtones et une vinification souvent conduite dans le respect du terroir.

Ce vin léger et fruité accompagnera parfaitement la cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera idéal avec des grillades de viande blanche ou d’agneau, des charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, mais aussi des fromages à pâte molle ou mi-dure de l’île, tels que le brocciu affiné. Les poissons grillés et plats de légumes du soleil conviendront également, pour exprimer toute la vivacité de la cuvée MINO.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa structure souple, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa gourmandise et son éclat aromatique. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour savourer sa spontanéité ou lui accorder un ou deux ans de garde pour un profil plus fondu.