Vins Île de Beauté Cintu - 2023

Avis Viniou

Le Cintu Île de Beauté IGP Blanc 2023 est un vin blanc demi-sec issu de la belle région de Corse, une île réputée pour ses terroirs variés et son patrimoine viticole unique. Bien que l’encépagement ne soit pas précisé, les blancs corses sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu (Rolle), parfois associés à l’Ugni Blanc, ou plus rarement au Biancu Gentile. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre généralement une belle fraîcheur et une expression aromatique intense, renforcée par une vinification contrôlée destinée à préserver la pureté du fruit et à conserver une légère douceur naturelle, typique des demi-secs.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et montagneuse, parfait pour l’élaboration de vins aromatiques et élégants. Les sols, composés de schistes, de granites et d’argiles, confèrent aux raisins une minéralité subtile. L’histoire viticole corse, oscillant entre traditions anciennes et modernité, met aujourd’hui en avant la diversité de ses AOP mais aussi des IGP telles que celle-ci, offrant une liberté créative aux vignerons adeptes d’assemblages ou de cuvées mono-cépages expressives.

Ce vin demi-sec, à la texture souple et à la vivacité équilibrée, s’accorde merveilleusement avec des mets alliant douceur et finesse. On le conseillera sur des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, mais aussi avec des fromages frais corses comme le brocciu. Il se marie agréablement avec une salade d’agrumes, un ceviche de dorade ou des desserts peu sucrés à base de fruits blancs, tels qu’une tarte aux poires.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc classique, afin de mettre en valeur ses arômes floraux et sa bouche légèrement tendre. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité et profitez de l’instant, en solitaire ou entre amis.