Vins Île de Beauté Domaine Terra Vecchia - Sciaccarellu

Avis Viniou

Domaine Terra Vecchia propose ici une cuvée rosée issue majoritairement du cépage Sciaccarellu, un cépage autochtone emblématique de la Corse. Ce vin, classé sous l’IGP Île de Beauté et présenté en version non millésimée, se distingue par une vinification axée sur la fraîcheur et la pureté aromatique. La robe affiche généralement une teinte pâle et brillante, exprimant au nez une belle palette de petits fruits rouges (fraises des bois, groseille) nuancée par des notes florales et légèrement épicées, typiques du Sciaccarellu. En bouche, la texture se montre légère, vive, avec une belle tension accompagnée par une finale désaltérante.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un terroir exceptionnel influencé par la mer Méditerranée et ses reliefs montagneux. Les sols, composés de schistes, granites et argiles rouges, donnent naissance à des vins à la personnalité marquée, tandis que le climat combinant ensoleillement, vent et écarts thermiques nocturnes favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Riche de traditions viticoles très anciennes, la région a su préserver ses cépages locaux comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, qui signent l’originalité des vins corses.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des plats qui flatteront sa fraîcheur et sa vivacité. Les associations de la mer, telles que des poissons grillés, des gambas à la plancha ou des salades de poulpe seront particulièrement harmonieuses. Vous pouvez aussi tenter des accords régionaux comme une assiette de charcuterie corse (lonzu, coppa) ou un fromage de brebis tout juste affiné, autant de mets qui valoriseront l’aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur révélera toute la délicatesse aromatique et la vivacité du Sciaccarellu, tout en assurant une belle sensation de légèreté en bouche.