Vins Île de Beauté Indipendenza - 2023

Le vin blanc Indipendenza 2023, issu de l’appellation Île de Beauté IGP en Corse, incarne à merveille l’esprit insulaire. Élaboré à partir de cépages locaux typiques comme le Vermentinu, il exprime la fraîcheur et l’authenticité du terroir corse. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé mais tempéré grâce aux influences maritimes et montagneuses, offre des maturités optimales tout en préservant une belle vivacité. Les vignes bénéficient de sols variés, alternant schistes, granites et argilo-calcaires, qui confèrent au vin complexité aromatique et minéralité. La vinification en blanc sec met l’accent sur la pureté du fruit, laissant s’exprimer des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe d’iode, typique de la proximité de la mer.

La Corse, appelée aussi « l’île de beauté », possède une tradition viticole ancienne remontant à l’Antiquité. Le climat méditerranéen, adouci par les vents marins et la montagne, favorise une viticulture saine et des raisins concentrés, tout en préservant une acidité naturelle qui signe la fraîcheur des vins corses. L’île s’est forgée une identité propre avec ses cépages autochtones, comme le Vermentinu pour les blancs, qui y donne des vins lumineux, équilibrés et empreints d’un caractère salin caractéristique.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres ou des gambas grillées. Vous pouvez également l’associer à des plats corses comme la soupe de poisson ou le fiadone (gâteau corse au brocciu) pour sublimer ses arômes délicats. Son profil élégant conviendra également aux fromages frais ou à une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et sa minéralité subtile, typique des grands blancs de Corse.