Vins Île de Beauté Clos Venturi - Chiesa Nera - 2022

Le Clos Venturi, avec sa cuvée Chiesa Nera 2022 blanc, illustre élégamment le potentiel des vins corses et particulièrement de l’IGP Île de Beauté. Issu d’une viticulture biologique respectueuse du terroir, ce vin blanc sec se distingue par l’assemblage de cépages autochtones et nobles, dont le Vermentinu (rolle), cépage phare de l’île, qui apporte fraîcheur, finesse et typicité. Vinifié avec soin et précision, probablement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, la cuvée dévoile une robe claire aux reflets dorés et un bouquet marqué par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevées d’une belle minéralité. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur offre une sensation de fraîcheur iodée, finale caractéristique des vins insulaires.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, est bénie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les nombreux reliefs montagneux. Les vignes du Clos Venturi se situent sur des sols pauvres, schisteux et granitiques, à une altitude qui favorise la maturité lente du raisin et préserve l’acidité naturelle. L’histoire viticole corse, marquée par l’influence génoise puis française, révèle aujourd’hui des cuvées de grande personnalité, porteuses d’un héritage ancestral et d’un constant renouveau.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec les produits de la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, huîtres ou linguine aux palourdes s’avéreront des compagnons idéaux. On songera aussi aux spécialités corses comme la soupe de poisson au safran ou le brocciu frais sublimé avec un filet d’huile d’olive. Pour les plus curieux, une volaille rôtie aux herbes du maquis ou un fromage de chèvre frais révéleront d’autres facettes aromatiques du vin.

Je vous conseille une dégustation à une température de 10-12°C afin d’apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour une meilleure expression des arômes.