Vins Île de Beauté Tarra di Sognu - 2019

Avis Viniou

Le Tarra di Sognu 2019, classé sous l’IGP Île de Beauté, est un vin rouge sec emblématique du renouveau viticole corse. Élaboré à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, ce millésime capte la typicité de l’île : intensité aromatique, fraîcheur marine et structure élégante. Les raisins, soigneusement sélectionnés sur des terroirs baignés de soleil et caressés par le vent, profitent d’une vinification en cuve, voire d’un élevage modéré en fût pour préserver la pureté du fruit. Au nez, ce vin exprime des notes de fruits rouges mûrs, de myrte, d’herbes du maquis et une fine touche poivrée. La bouche est charnue, équilibrée, avec des tanins souples et une finale sur la fraicheur méditerranéenne.

La région Corse, surnommée « l’île de beauté », dispose de conditions idéales pour la culture de la vigne. Son climat typiquement méditerranéen, marqué par de vastes écarts thermiques entre jour et nuit, assure aux raisins une maturité lente et complète, essentielle à l’équilibre entre acidité et puissance aromatique. Les sols, souvent composés de schistes, de granits ou d’argiles rouges, confèrent aux vins une minéralité reconnaissable et une franchise dans l’expression du terroir. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, avec une richesse de cépages endémiques qui signent aujourd’hui des vins au caractère affirmé, de plus en plus recherchés pour leur authenticité.

Pour sublimer le Tarra di Sognu 2019, privilégiez des accords avec des viandes grillées, comme un agneau façon « à la corse » aux herbes du maquis, une charcuterie locale (coppa, lonzu, figatellu) ou encore des fromages affinés typiques de l’île tels que le brocciu sec. Ce vin accompagne également une ratatouille ou des aubergines à la bonifacienne.

Avant de le servir, pensez à aérer votre bouteille, voire à la carafer un petit quart d’heure afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Température idéale de dégustation : entre 16 et 18°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa structure. Un vin à savourer dès à présent ou à conserver encore deux à trois ans pour les plus patients.