Vins Île de Beauté Tarra di sognu - Tarra di Sognu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tarra di Sognu 2023 est un vin blanc sec issu de l’IGP Île de Beauté, en Corse. Habituellement, ce style de vin est élaboré à partir de cépages autochtones corses tels que le Vermentino, souvent appelé Rolle, parfois assemblé à d’autres variétés locales ou méditerranéennes. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur aromatique, caractéristique des blancs de l’île, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe iodée si le vignoble est proche de la mer. La vinification privilégie des pratiques soignées, souvent à température contrôlée, pour conserver la vivacité et la pureté du fruit.

La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime. Les étés sont chauds mais ventilés, ce qui favorise un mûrissement optimal du raisin sans excès de chaleur, garantissant l’équilibre acide des vins blancs. Les sols variés, parfois granitiques ou schisteux, participent à la complexité minérale des cuvées. L’histoire viticole insulaire est ancienne, empreinte de traditions et du savoir-faire transmis depuis l’époque des Grecs, puis des Génois?; aujourd’hui, l’IGP Île de Beauté témoigne de la liberté créative permis aux vignerons, qui expérimentent souvent sur des terroirs d’exception.

L’accord idéal pour la cuvée Tarra di Sognu 2023 met à l’honneur la cuisine marine, avec notamment des poissons grillés, crustacés, ou un plateau de fruits de mer. Les fromages corses frais, comme le brocciu, rehaussent également la fraîcheur du vin. Une omelette aux herbes du maquis ou une tarte à la blette révèlent également l’expression aromatique subtile de ce blanc insulaire.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa tension en bouche. Une ouverture quelques minutes avant le service pourra permettre au vin de s’exprimer pleinement, notamment si vous l’accompagnez d’une cuisine simple et parfumée, à l’image de la Corse.