Vins Île de Beauté Sant Armettu - Myrtus

Avis Viniou

La cuvée Myrtus blanc du domaine Sant Armettu, élaborée sous l’appellation Île de Beauté IGP en Corse, exprime tout le caractère lumineux des vins insulaires. Assemblage typique des cépages autochtones et/ou internationaux qui prospèrent sur cette terre préservée, cette cuvée non millésimée s’inscrit dans une tradition de vins blancs secs à la fois expressifs et rafraîchissants. Les raisins bénéficient d'une vinification soignée qui privilégie la préservation des arômes primaires, accentuant leur finesse aromatique et leur vivacité naturelle.

La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, est une mosaïque de microclimats et de terroirs d’exception. Baignée de soleil, elle profite de l’influence maritime qui tempère les chaleurs estivales grâce à la brise marine. Les sols variés, principalement composés de schistes, granites et argiles, confèrent une minéralité singulière aux vins blancs. Tout au long de son histoire, la vigne corse s’est enrichie d’un savoir-faire mêlant tradition et innovation, donnant naissance à des vins de caractère, subtils essais d’authenticité et de fraîcheur.

Dans cette cuvée Myrtus, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches, avec une pointe de minéralité saline qui appelle irrésistiblement les produits de la mer. Elle accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des huîtres de Méditerranée ou un poisson grillé relevé d’un filet de citron. Pour un accord régional, tentez-la avec une salade de poulpe à la mode corse, ou des beignets de courgettes et brocciu, spécialité emblématique de l’île.

Pour révéler toutes ses nuances, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche qui exaltera la fraîcheur aromatique et favorisera l'équilibre en bouche. À déguster à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival, pour un vrai voyage gustatif en Corse.