Vins Île de Beauté Sant Armettu - Myrtus - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Myrtus 2023 du château Sant Armettu est un vin blanc sec de la région ensoleillée de Corse, et plus précisément de l'appellation Île de Beauté. Ce vin capture l'essence du terroir corse avec ses arômes délicats et sa fraîcheur typique. Produit sans classification particulière, il porte fièrement la typicité de son millésime 2023. La Corse, avec ses sols variés allant des schistes aux granits, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise l'élégance et la finesse des vins. Le domaine Sant Armettu, riche d'une histoire familiale et d'une réputation de qualité, puise ses techniques de vinification dans un respect profond des traditions insulaires.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement citronnées. Une salade niçoise ou un poisson grillé aux herbes de Provence pourraient également révéler toute la complexité aromatique du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de fromages corses, tels que le brocciu, qui s'accordera parfaitement avec ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger temps de carafage de 20 à 30 minutes peut lui permettre de libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe claire, puis humez les arômes floraux et légèrement fruités du vin avant de le goûter. Appréciez-en la fraîcheur et la souplesse en bouche pour une expérience parfaitement équilibrée.